现在天气越来越热，许多肉类的食材吃的不像往常那样多了。尤其是女性朋友们，到了夏天吃的就更少了。今天老婆跟我说夏天到了以后少吃些肉食，尽量多吃一些清淡可口的蔬菜。我想想也是，夏天还是要多吃一些时令的蔬菜为好。今天中午就给她和女儿准备了几道家常小菜儿，她们吃的特别高兴，不仅清淡可口而且还十分的下饭。
1凉拌豆角
(资料图片)
豆角是我们夏天经常吃的时令蔬菜，小编喜欢用豆角做捞面条儿。不过今天给她们做的是凉拌豆角。首先准备一小把长豆角儿，把它清洗干净，切成寸段。
锅里面做水，烧开后放入切好的豆角段进行焯水。将豆角焯至断生即可，时间不要太长，太长会影响口感。
然后捞出投凉，控干水分。
放入盆中，加入少许的盐，鸡粉，蒜茸和香油，搅拌均匀就可以装盘儿了。
2拌茄子泥
茄子也是现在的时令蔬菜。人们用茄子做的菜肴有很多。今天我要做的就是拌茄子泥。首先准备两个长茄子，把它洗干净，削皮切成长条，然后放入盘中，蒸锅里面做水烧开后，将茄子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，然后取出放凉，把大蒜捣成蒜泥。
加入少许的盐，鸡粉，香油，香醋兑成调料汤汁儿。
然后均匀的撒到茄子上面就可以了。
3蒜蓉空心菜
空心菜是比较新鲜的蔬菜之一，它的维生素含量非常丰富，小编建议大家要经常吃。
首先我们准备空心菜，把它清洗干净，切成小段备用，大蒜切成细末。炒锅里面加入少许色拉油。用切好的蒜末爆锅儿。然后加入切好的空心菜。大火快速翻炒，加入少许的盐，鸡粉。将空心菜炒至断生即可，时间太久会出水影响口感。出锅时淋入香油就可以了。